Kanel, malen, 400 g

Kryddan kanel består av bark från olika arter av kanelträd. Barken skalas, torkas och rullas ihop till kanelstänger. Den torkade kanelen kan också malas till pulver.

• I Sverige används kanel främst i bakverk, efterrätter, gröt, frukt och glögg. Kanelbullen har förärats en egen dag, den fjärde oktober, instiftad av hembakningsrådet.
• I Grekland och Mellanöstern däremot är det vanligt att använda kanel i kötträtter.
• I Indien används stora mängder kanel som ingår i kryddblandningen garam masala och kryddan används också i efterrätter, te och kaffe. Blad från den indiska lagern, tejpat, används i det norindiska köket ungefär på samma sätt som lagerblad.
• I Kina används kanel i kryddblandningen five spice powder.

Importör / Marknadsförare: Maustepörssi Oy, Lautatarhankatu 12, 13110 Hämeenlinna